La comunidad inquieta y empoderada en la creación de una gastronomía que los identifique e involucre con sus raíces y productos agrícolas de la mano del chef del Sena Hernán González, inició el proceso para la construcción de las recetas amazónicas desde la interpretación de los habitantes de las parcelas, se identificaron más de 60 productos y derivados para formar la materia prima, inicialmente se elaboraron recetas estándar combinando técnicas tradicionales colombianas, con algunas técnicas de la cocina profesional, integrando estos productos poco usados o comercializados por la comunidad en recetas tradicionales.
